Zutaten (für ca. 8-10 Stück):
kleiner Brokkoli (ca. 300 g), fein gehackt oder gerieben
100 g Haferflocken
100 g rote Linsen (gekocht)
80 g geriebener Käse
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat, Knoblauch, evtl. Curry
Etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Brokkoli kurz blanchieren (2–3 Min.), abtropfen lassen & fein hacken.
2. Alles zusammen in einer Schüssel gut vermengen.
3. 10–15 Min. quellen lassen (Haferflocken binden die Masse).
4. Mit feuchten Händen Laibchen formen.
5. In etwas Öl 4–5 Min. pro Seite goldbraun braten
Tipp:
Dazu passt ein cremiger Joghurt-Kräuter-Dip, Hummus oder ein bunter Salat.
Nährwerte: 119kcal; 11,3g KH; 7,1g Eiweiß; 4,3g Fett
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